สายการผลิตคือกระบวนการผลิตที่ดําเนินการโดยกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์นั่นคือกระบวนการผลิตที่เกิดจากชุดของกิจกรรมการผลิตเช่นการประมวลผลการขนส่งการประกอบและการตรวจสอบเริ่มต้นจากการป้อนข้อมูลวัตถุดิบเข้าสู่ไซต์การผลิต สายการผลิตในความหมายที่แคบจัดตามหลักการของวัตถุซึ่งเป็นรูปแบบขององค์กรการผลิตเพื่อให้กระบวนการผลิตเสร็จสมบูรณ์นั่นคือตามหลักการของความเชี่ยวชาญของผลิตภัณฑ์พร้อมกับอุปกรณ์และคนงานประเภทต่างๆที่จําเป็นในการผลิตผลิตภัณฑ์บางอย่าง (ชิ้นส่วนและส่วนประกอบ) รับผิดชอบในการดําเนินการผลิตทั้งหมดของผลิตภัณฑ์บางอย่าง (ชิ้นส่วนส่วนประกอบ) และการประมวลผลวัตถุแรงงานเดียวกันด้วยกระบวนการที่แตกต่างกัน
ประเภทของสายการผลิตแบ่งออกเป็นสายการผลิตผลิตภัณฑ์และสายการผลิตชิ้นส่วนตามขอบเขตแบ่งออกเป็นสายการผลิตไหลและสายการผลิตที่ไม่ไหลตามจังหวะและสายการผลิตอัตโนมัติและสายการผลิตที่ไม่ใช่อัตโนมัติตามระดับของระบบอัตโนมัติ นอกจากนี้ยังมีบรรทัดด้วยตนเองอัตโนมัติกึ่งอัตโนมัติและอื่น ๆ
